Description
Soupe d’asperges
Fêtez la venue du Printemps avec cette soupe d’asperges ! Légume emblématique de la saison, l’asperge verte est sublimée dans cette soupe. Sa texture veloutée et son goût fin raviront vos papilles. Elle sera de l’occasion pour vos repas de fête, ou tout simplement pour célébrer un beau jour ensoleillé.
Fabrication
Notre chef prépare soigneusement les asperges à la main, vous garantissant un produit de qualité. Elles sont ensuite longuement mijotées pour en libérer toutes les saveurs complexes. Nous mettons en avant les asperges locales, en les mariant avec des oignons jaunes et rouges et une pointe de poivre noir.
Bienfaits
L’asperge est riche en protéines, jusqu’à cinq fois plus que les autres légumes. Elle contient de nombreux minéraux, notamment du calcium, du magnésium et du potassium. Elle a des propriétés antioxydantes grâce à ses flavonoïdes. Riche en fibre, elle aide à protéger de l’obésité, des rhumatismes et du diabète.
Provenance
Nous sourçons au maximum nos légumes en Seine-et-Marne et plus largement en Île-de-France. Nous apportons une attention particulière au rythme de l’année pour cuisiner des produits de saison. Ces carottes proviennent de producteurs locaux comme Le Village Potager.
Conseils de dégustation de la soupe d’asperges
La soupe d’asperges, avec son goût délicat, est idéale pour un repas de fête. Vous pouvez la déguster telle quelle, pour profiter de toutes les saveurs des asperges ! Ou bien avec des croûtons ou des pointes d’asperges. Pour la rendre encore plus crémeuse, vous pouvez rajouter un filet de crème, ou du parmesan râpé. En entrée, cette soupe accompagnera parfaitement une belle omelette, ou un veau aux carottes.
Conservation et recyclage
Après ouverture, ce pot est à conserver au réfrigérateur et à consommer rapidement. Vous pouvez réutiliser le pot en verre et sa capsule pour stocker des produits en vrac. Ils sont également recyclables.
