Description
Confiture de fraises artisanale
La confiture de fraises artisanale… C’est tout un univers gustatif et sensoriel qui s’ouvre à vous avec cette recette artisanale. La confiture, ce sont des souvenirs d’enfance, du pain chaud, des matins qui chantent, le soleil d’été… Pour réveiller cela, nous vous proposons une recette naturelle et 100% faite maison. Gourmande et fruitée, elle fera parfaitement sa place sur une belle tartine au petit déjeuner, ou sur une tranche de brioche dorée au goûter !
Fabrication
Cuisinée par notre chef à l’atelier, tous les gestes de préparation sont les mêmes que ceux que vous faites chez vous ! Vous retrouverez dans cette confiture de bonnes fraises locales, du sucre, du jus de citron, et un soupçon de pectine de fruits. Les fruits sont longuement compotés pour révéler toutes leurs saveurs.
Bienfaits
Comme la plupart des fruits rouges, les fraises sont de formidables sources de minéraux tels que potassium, ou encore magnésium ! La confiture comprend également des pigments (anthocyanes) qui renforcent la résistance des artères et possèdent des vertus anti-inflammatoires. La fraise a également des effets anti-diabétiques et antimicrobiens, et elle protège des maladies cardio-vasculaires.
Provenance
Nous sourçons un maximum nos fruits localement, principalement en Seine-et-Marne, et plus largement en Île de France. Nous apportons une attention particulière au fait de cuisiner des produits de saison. Ces fraises proviennent de producteurs locaux comme Les Fruits Rouges de mon Jardin, ou encore la ferme de la Chaillotine.
Conseils de dégustation pour notre confiture de fraises artisanale
Cette confiture est idéale simplement dégustée avec une baguette de pain frais, ou bien sur une belle tranche de brioche dorée. Vous pouvez également l’utiliser en fond pour une tarte aux fruits rouges et à la crème montée, en coulis sur une glace vanille avec une touche de chantilly… Ou même avec un bon fromage de chèvre frais pour un subtil sucré salé !
Conservation & recyclage
Après ouverture, ce pot est à conserver au réfrigérateur et à consommer rapidement. Vous pouvez réutiliser le pot en verre et sa capsule pour stocker des produits en vrac. Ils sont également sont recyclables.
