Description
Confit d’oignons
Découvrez ce savoureux confit d’oignons ! Le plus festif des condiments s’invite à votre table en version 100% locale et artisanale. Retrouvez toutes les saveurs des fêtes de fin d’année avec ce confit qui magnifie le légume indispensable de la cuisine française. Profitez-en aussi toute l’année avec des viandes froides ou encore du bon fromage frais.
Fabrication
Cuisiné par notre chef à l’atelier, ce confit d’oignons est le produit d’une approche artisanale. Les oignons ont été soigneusement préparés à la main, et longuement mijotés pour en révéler toutes les saveurs, avant d’être sublimés par une pointe de sel et une touche de poivre.
Bienfaits
L’oignon est riche en nutriments, avec une grande quantité de calcium et de fer essentiel pour le bon fonctionnement de vos cellules. Les flavonoïdes dans l’oignon dispose d’un grand potentiel antioxidant et jouent un rôle important dans la prévention des maladies cardiaques. Les molécules à base de souffre qui donnent à l’oignon son odeur si caractéristique sont des composants anticancérigènes.
Provenance
Nous sourçons au maximum nos légumes localement, principalement en Seine-et-Marne, et plus largement en Île-de-France. Nous apportons une attention particulière aux saisons afin de cuisiner des produits mûrs et savoureux toute l’année. Ces oignons proviennent de producteurs du coin comme La cueillette de Torfou, ou encore la Ferme de la Chaillotine.
Conseils de dégustation du confit d’oignons
Vous pouvez bien évidemment déguster ce confit avec du foie gras, comme le veut la tradition. Mais le confit d’oignons a plus d’un tour dans son sac, et accompagnera tout aussi bien un bon rôti de porc ainsi que des viandes froides. Comme un chutney doux, le confit révèle aussi toutes les saveurs d’un brie de Meaux bien affiné ou d’un petit fromage de chèvre frais.
Conservation et recyclage
Après ouverture, ce pot est à conserver au réfrigérateur et à conserver rapidement. Vous pouvez réutiliser le pot en verre et sa capsule sont réutilisables et recyclables.
