Description
Sauce tomate aux olives
Découvrez cette délicieuse sauce tomate aux olives artisanale préparée avec soin pour ajouter une touche méditerranéenne à vos plats préférés. Elle est élaborée à partir d’ingrédients de haute qualité, dont des oignons, des tomates mûres, de l’huile d’olive extra vierge, des olives noires juteuses, du sel de mer, du sucre naturel, des herbes de Provence parfumées et une pincée de poivre pour une saveur exquise.
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Fabrication
La recette s’inspire de la traditionnelle sauce tomate italienne, aux petits oignons, et mijotée à feu doux. Tous nos légumes sont lavés puis détaillés à la main par nos cuisiniers, de façon 100% artisanale. Délicatement assaisonnée, cette sauce tomate révèlera toutes ses saveurs en étant réchauffée à la casserole.
Bienfaits
La tomate, à la cuisson, perd de sa richesse en vitamines, et notamment en vitamines C. Cependant, elle conserve de nombreuses propriétés intéressantes, dont sa haute teneur en lycopène, pigments présents dans les légumes rouges et qui pourraient prévenir un certain nombre de cancers.
Quant à l’olive, il s’agit d’un aliment bénéfique en raison de sa composition riche en nutriments. Elle dispose d’un multitude d’antioxydants notamment la vitamine E qui permettraient de réduire le risque de maladies chroniques, y compris les maladies cardiaques et le cancer. Les olives sont également des anti-inflammatoires, et disposent de bienfaits tant sur le contrôle du poids, que sur la digestion.
Provenance
Les tomates et les olives que nous utilisons sont locales et proviennent principalement des fermes alentours du sud de la Seine-et-Marne : Ferme de la Chaillotine, Village Potager du Pays de Nemours, Ferme de Marlotte, Cueillette de Torfou… Nous travaillons avec nos différents producteurs partenaires afin d’avoir des tomates et des olives de qualité, cueillies à maturité, et riches en goût.
Conseils de dégustation
La sauce tomate aux olives est polyvalente et peut être utilisée de plusieurs manières dans votre cuisine quotidienne. Voici quelques idées d’utilisation :
- Parfaite pour accompagner les pâtes, les gnocchis ou les raviolis.
- Idéale comme base pour les pizzas ou les bruschettas.
- Délicieuse avec des légumes grillés ou du poisson.
- Savoureuse pour accompagner les plats de viande, tels que le poulet ou l’agneau.
- Excellente pour enrichir les plats végétariens.
La sauce tomate aux olives est l’ajout parfait pour sublimer vos plats et offrir à votre table une saveur méditerranéenne authentique. Profitez-en pour créer des moments délicieux en famille et entre amis.
Conservation et recyclage
Afin de conserver sa fraîcheur et sa saveur, veuillez stocker la sauce tomate aux olives dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière directe du soleil. Une fois ouvert, ce pot est à conserver au réfrigérateur et à consommer rapidement. Le pot en verre et sa capsule peuvent être réutilisés pour stocker des produits en vrac et sont recyclables.
