Description
La soupe à l’oignon
Redécouvrez d’abord la simplicité et l’authenticité de notre Soupe à l’oignon, une recette traditionnelle française qui apporte ainsi une touche de réconfort. Ensuite, les oignons finement émincés sont lentement mijotés afin de libérer toute leur douceur naturelle, créant ainsi une soupe savoureuse et apaisante. Enfin, parfaite pour les soirées fraîches, cette soupe est un véritable hommage aux saveurs intemporelles de notre patrimoine.
Fabrication
Notre chef sélectionne avec soin des oignons frais, épluchés et émincés manuellement pour garantir une qualité optimale. Notre équipe les caramélise ensuite doucement dans du beurre jusqu’à obtenir une teinte dorée, ce qui libère leur saveur sucrée caractéristique. Puis, elle ajoute une touche de farine pour apporter de la consistance avant de déglacer le mélange avec du vin blanc, ce qui enrichit la soupe d’une note aromatique subtile. Enfin, elle laisse mijoter le tout dans un bouillon de légumes afin de permettre aux saveurs de se fondre harmonieusement.
Bienfaits
L’oignon est reconnu pour ses multiples bienfaits sur la santé. Riche en antioxydants, il contribue à protéger les cellules contre le stress oxydatif. Sa teneur en composés sulfurés favorise la santé cardiovasculaire, tandis que ses propriétés anti-inflammatoires peuvent aider à renforcer le système immunitaire. De plus, l’oignon est une source de vitamines et de minéraux essentiels, soutenant ainsi une alimentation équilibrée.
Provenance
Nous sourçons au maximum nos oignons localement, principalement en Seine-et-Marne, et plus largement en Île-de-France. Nous apportons une attention particulière aux saisons afin de cuisiner des produits mûrs et savoureux. Ces légumes proviennent de producteurs du coin comme Le village Potager ou encore La ferme de l’Ormurion.
Conseils de dégustation pour notre soupe à oignon
Pour apprécier pleinement notre Soupe à l’oignon, réchauffez-la doucement à feu moyen jusqu’à ce qu’elle soit bien chaude. Servez-la accompagnée de tranches de pain de campagne grillées pour ajouter une touche croustillante. Pour une expérience encore plus gourmande, vous pouvez parsemer votre soupe de fromage râpé, tel que du gruyère ou du comté, et laisser fondre légèrement avant de déguster. Cette soupe se marie parfaitement avec une salade verte croquante, créant un repas équilibré et satisfaisant.
Conservation & recyclage
Après ouverture, conservez la soupe au réfrigérateur et consommez-la rapidement pour préserver toute sa saveur. Le pot en verre et son couvercle sont réutilisables et recyclables. N’hésitez pas à les réutiliser pour conserver d’autres aliments ou à les déposer dans le conteneur de recyclage approprié.
