Description
Soupe de champignons
Grand classique de la cuisine française, cette soupe de champignons artisanale est délicieuse ! Crémeuse et fine, elle saura ravir vos papilles, en entrée dans un repas de fête comme en potage du soir. Dégustez-là pour profiter du goût complexe des champignons, sublimés par cette soupe !
Fabrication
Notre chef a soigneusement lavé et trié ces champignons, pour garantir un produit artisanal de qualité. Ensuite, nous mijotons soigneusement les champignons, afin de libérer toutes leurs saveurs. Cette recette est préparée avec tous les gestes de cuisine maison, pour assurer le velouté de la soupe.
Bienfaits
Les champignons forment un domaine du vivant à eux seuls, et peuvent donc apporter des bienfaits complémentaires. Par exemple, ils sont bien plus riches en vitamine B2 que les légumes. Ils contiennent aussi beaucoup de protéines et de fibres, qui ont de nombreux bienfaits pour la santé, y compris des effets anti-diabétiques et anti-obésité. Les polysaccharides présents dans les champignons aident à réguler le microbiome, et protègent ainsi votre santé.
Provenance
Nous sourcons au maximum nos légumes localement, principalement en Seine-et-Marne, et plus largement en Île de France. La Conserverie de la Forêt est donc en partenariat avec La ferme de la Madeleine, producteur local de champignons. Ainsi, nous valorisons les produits du coin, tout en offrant des recettes savoureuses et de saison.
Conseils de dégustation de la soupe de champignons
Cette soupe est parfaite pour un déjeuner léger, ou pour la soupe du soir. Rajoutez du persil frais, quelques champignons revenus à la poêle ou encore des croutons pour plus de gourmandise. Pour les papilles des plus petits, rajoutez de la crème afin d’adoucir le goût de la soupe de champignons. A déguster avec une baguette fraîche et croustillante, bien beurrée ! Ou encore des petits toasts gratinés, avec du fromage de chèvre doré au four et quelques lardons. Elle sera savoureuse accompagnée d’un bon brie ou un fromage aux fines herbes.
Conservation et recyclage
Après ouverture, ce pot est à conserver au réfrigérateur et à consommer rapidement. Vous pouvez réutiliser le pot en verre et sa capsule pour stocker des produits en vrac. Ils sont également recyclables.
