Description
Confiture de fraises artisanale
La confiture de fraises artisanale constitue un univers gustatif et sensoriel qui s’ouvre à vous grâce à cette recette artisanale. La confiture, ce sont des souvenirs d’enfance, du pain chaud, des matins qui chantent, le soleil d’été … Pour réveiller cela, nous vous proposons une recette naturelle et 100% faite maison. Gourmande et fruitée, elle fera parfaitement sa place sur une belle tartine au petit-déjeuner, ou sur une tranche de brioche dorée au goûter !
Fabrication
Cuisinée par notre chef à l’atelier, tous les gestes de préparation sont les mêmes que ceux que vous faites chez vous ! Vous retrouverez dans cette confiture de bonnes fraises locales, une touche de sucre, du jus de citron, ainsi qu’un soupçon de pectine de fruits. Les fruits sont longuement compotés pour révéler toutes leurs saveurs.
Bienfaits
Comme la plupart des fruits rouges, les fraises sont de formidables sources de minéraux tels que le potassium, ou encore le magnésium ! La confiture comprend également des pigments (anthocyanes) qui renforcent la résistance des artères et possèdent des vertus anti-inflammatoires. Quant à la fraise, elle dispose d’effets anti-diabétiques et antimicrobiens, et permet de protéger des maladies cardio-vasculaires.
Provenance
Nous sourçons un maximum nos fruits localement, principalement en Seine-et-Marne, et plus largement en Île-de-France. Nous apportons une attention particulière au fait de cuisiner des produits de saison. Ces fraises proviennent de producteurs locaux comme Les Fruits Rouges de mon Jardin, ou encore la ferme de la Chaillotine.
Conseils de dégustation pour notre confiture de fraises artisanale
Cette confiture est idéale simplement dégustée avec une baguette de pain frais, ou bien sur une belle tranche de brioche dorée. Vous pouvez également l’utiliser en fond pour une tarte aux fruits rouges et à la crème montée, ou encore en coulis sur une glace vanille avec une touche de chantilly … Ou même avec un bon fromage de chèvre frais pour un mélange subtil sucré salé !
Conservation & recyclage
Après ouverture, ce pot est à conserver au réfrigérateur et à consommer rapidement. Vous pouvez réutiliser le pot en verre et sa capsule pour stocker des produits en vrac. Ils sont également recyclables.
