Description
Lentilles cuisinées à l’indienne
Ces lentilles assaisonnées de cardamone, de gingembre, de curry jaune et de pâte de curry vert, vous transporteront directement en Inde ! Délicieusement parfumé, ce plat de lentilles cuisiné à l’indienne sera le rayon de soleil de votre déjeuner accompagné de riz blanc thaï !
Fabrication
C’est dans notre atelier artisanal situé en Seine-et-Marne que notre Chef a conçu cette recette en s’inspirant des saveurs indiennes. Chez nous, tous les légumes sont épluchés et taillés à la main ! Dans ce mijoté vous retrouverez, en plus des lentilles, des légumes d’hiver : poireaux, patates douces, oignons et carottes.
Bienfaits
Légumes indiens de référence, les lentilles sont particulièrement riches en protéines et en fer, qui est un minéral important pour le transport d’oxygène au sein du corps. Elles contiennent des saponosides et des tanins qui possèdent des propriétés antioxydantes et anticancérigènes substantielles. Elles diminuent également le risque de maladies cardiovasculaires en modifiant les lipides dans le corps afin de diminuer la pression sanguine.
Provenance
Nous sourçons nos légumes au maximum en Seine-et-Marne afin de privilégier le maraîchage local. Nous avons un réseau de fermes partenaires principalement basé dans le Sud du 77. Pour nos légumes d’hiver, notre principal fournisseur est le Village Potager du Pays de Nemours.
Conseils d’utilisation pour nos lentilles cuisinées à l’indienne
Nos lentilles à l’indienne végétariennes se dégustent aussi bien en accompagnement qu’en plat principal végétarien. Par exemple, vous pouvez l’agrémenter de riz basmati ou de riz au jasmin. Pour varier les saveurs et les couleurs, pourquoi ne pas déguster ces lentilles cuisinées à l’indienne avec du riz au curcuma ou de la polenta !
Pour la préparation, il suffit d’une dizaine de minute à la casserole, sur feux doux, pour réveiller ses saveurs ! Froides ou en salade, elle seront également délicieuses lors de vos pique-niques estivaux.
Conservation et recyclage
Après ouverture, ce pot est à conserver au réfrigérateur et à consommer rapidement. Le pot en verre et sa capsule peuvent être réutilisés. Ils sont également recyclables.
