Description
Confiture de rhubarbe artisanale
La confiture de rhubarbe artisanale, c’est tellement de souvenirs ! À la fois douce et rustique, elle constitue une vraie Madeleine de Proust pour certains d’entre nous. C’est un vrai plaisir à tartiner, au petit-déjeuner comme au goûter, sur de belles tranches de pain de campagne de caractère, ou sur une savoureuse tranche de brioche dorée …
Fabrication
Nous trions, lavons et découpons la rhubarbe à la main dans notre atelier artisanal, avant de la cuire longuement en marmite avec du sucre afin d’obtenir cette délicieuse texture confite. À la conserverie, tous les gestes sont les mêmes qu’à la maison, c’est d’ailleurs ce qui fait le charme de nos produits 100% naturels !
Bienfaits
En tant que légume tige, la rhubarbe est extrêmement riche en fibres solubles et insolubles. Grâce à cela, elle permet de limiter l’absorption du cholestérol et du sucre. Elle est également parfaite pour réguler le transit intestinal. En effet, sa teneur en anthraquinones permet d’expliquer ses effets antioxydants et antimicrobiens.
Provenance
Notre rhubarbe provient de Seine-et-Marne. Nous accordons une attention particulière à l’utilisation de produits locaux. Nous travaillons avec la ferme de Marlotte, ou encore la Cressonnière Sainte-Anne qui nous fournissent une rhubarbe bio de qualité !
Conseils d’utilisation de la confiture de rhubarbe artisanale
La confiture de rhubarbe est évidemment délicieuse dégustée nature sur un pain de campagne de caractère, aux noix, ou sur une baguette de pain frais par exemple. Pour les plus gourmands, elle se mariera aux viennoiseries : croissants, brioches et autres délices boulangers. Sans oublier qu’elle s’étalera parfaitement sur un fond de tarte, ou apportera une saveur fruitée à un cake ou un gâteau au yaourt.
Conservation et recyclage
Après ouverture, ce pot est à conserver au réfrigérateur et à consommer rapidement. Vous pouvez réutiliser le pot en verre et sa capsule pour stocker des produits en vrac. Ils sont également recyclables.
