Description
Houmous artisanal
Le houmous artisanal est la star des apéros depuis plusieurs années … Délicieux mélange à base de pois chiches et de graines de sésame finement écrasés en purée, il occupe désormais nos tables toute l’année. La Conserverie de la forêt vous en propose une version fondante, équilibrée et légèrement citronnée.
Fabrication
Notre chef a élaboré cette recette, comme toutes les autres, dans notre atelier artisanal en Seine-et-Marne, plus précisément à Samois-sur-Seine. Nous mettons un point d’honneur à préserver notre savoir-faire, afin que vous retrouviez dans nos produits le véritable goût du fait maison. Nous cuisinons les pois chiches longuement en marmite afin qu’ils deviennent fondants. Ils sont ensuite finement mixés avec le reste des ingrédients pour atteindre une texture crémeuse.
Bienfaits
Les pois chiches, faisant partie de la famille des légumineuses, contiennent de nombreux nutriments : protéines, vitamines, fibres… Les fibres permettent notamment de réduire le mauvais cholestérol. Ils sont faibles en glucides, ce qui en fait un ingrédient idéal pour les diabétiques. Par ailleurs, de par leur richesse en protéines, les pois chiches et les autres légumineuses sont particulièrement recommandés pour les végétariens.
Provenance
Nos pois chiches sont bio et proviennent de filières équitables. En tant qu’entreprise en ESS (Économie Sociale et Solidaire), nous avons un attachement particulier à travailler avec des entreprises et des partenaires qui ont les mêmes valeurs et la même éthique que nous.
Conseils d’utilisation du houmous artisanal
Les bâtonnets de légumes crus tels que les carottes, chou fleurs, courgettes et concombre subliment le houmous. Il suffit de les couper et de faire trempette dans le houmous. C’est un succès assuré pour tous vos apéros ! Pour les puristes, il se savoure également avec du pain pita. Il sert aussi de base pour des sandwichs, ou des tartines, et peut se déguster avec des falafels !
Conservation
Après ouverture, ce pot est à conserver au réfrigérateur et à consommer rapidement. Vous pouvez réutiliser le pot en verre et sa capsule pour stocker des produits en vrac. Ils sont également recyclables.
