Description
Pickles de légumes colorés
Découvrez les légumes sous un nouvel angle avec les pickles ! Carottes, oignons, radis, choux-fleurs et radis japonais sont conservés dans un mélange de vinaigre et de sucre de canne pour sublimer leurs saveurs. La marinade de nos pickles tient son originalité de l’utilisation du vinaigre de cidre, qui l’adoucit et lui confère une subtil saveur de pomme.
Fabrication
Lavés et détaillés à la main, les légumes sont traités comme à la maison ! Car c’est le propre de l’artisanat, les gestes de nos cuisiniers sont les mêmes que ceux que vous faites en cuisine. Nous vous garantissons ainsi un produit de qualité.
Bienfaits
La carotte est riche en bêta-carotènes, qui deviennent plus accessibles lors de la cuisson à cause de la perturbation des membranes à l’intérieur des cellules. Ces bêta-carotènes sont non seulement de puissants antioxydants, ils peuvent aider à protéger votre peau des rayons UV – ils absorbent l’excédent d’énergie lumineuse. La haute teneur de la carotte en phénols augmente cet effet antioxydant. Les radis ont un effet anti-diabétique, et semblent réduire l’accumulation de radicaux libres. Le radis japonais, lui, est riche en acides aminés et phénoliques importants pour le bon fonctionnement de l’organisme. Le chou-fleur apporte de la vitamine C, des minéraux et des effets anti-oxydants, et réduit le risque de maladies cardio-vasculaires.
Provenance
Nos légumes proviennent majoritairement des exploitations seine-et-marnaises telles que la Ferme de la Chaillotine, le Village Potager du Pays de Nemours ou encore la Ferme de Marlotte. Nous nous efforçons de travailler au maximum avec des produits locaux, pour un produit plus écoresponsable.
Conseils de dégustation des pickles de légumes colorés
Ces pickles rajouteront une note colorée dans vos salades, sandwichs et burgers. Ils accompagnent des viandes grillées pour contraste de saveurs et de texture. Sur un plateau de charcuterie, ils remplaceront de manière originale le traditionnel cornichon. Incorporez-les dans le riz frit chinois ou les plats mijotés pour les renouveler. A l’apéro, sur des toasts au fromage frais, ils sauront ravir vos invités. Et pourquoi pas hachés avec du fromage blanc, des herbes et quelques assaisonnements pour un dips haut en saveurs !
Conservation et recyclage
Après ouverture, ce pot est à conserver au réfrigérateur et à consommer rapidement. Vous pouvez réutiliser le pot en verre et sa capsule pour stocker des produits en vrac. Ils sont également recyclables.
