Description
Velouté de choux-fleurs
Faites face à l’hiver avec cet onctueux velouté de choux-fleurs ! Légume emblématique connu pour sa douceur, les choux-fleurs sont sublimés dans cette savoureuse soupe. Sa texture veloutée et la douceur de son goût raviront vos papilles. Idéale à déguster devant un bon feu de bois sous un plaid, cette soupe est à savourer ou à partager toute l’année !
Fabrication
Notre chef prépare soigneusement les choux-fleurs à la main, vous garantissant un produit de qualité. Ils sont ensuite longuement mijotées pour en libérer toutes les saveurs. Nous mettons en avant les choux-fleurs locaux, en les mariant avec des oignons jaunes et rouges ainsi qu’une pointe de poivre noir.
Bienfaits
Le chou-fleur regorge d’une multitude de bienfaits pour la santé.
Riche en vitamine C, il renforce le système immunitaire et favorise la santé de la peau. Grâce à sa teneur élevée en fibres, le chou-fleur contribue à la digestion et au maintien d’un poids santé. Il est également une excellente source de composés antioxydants qui protègent les cellules du corps contre les dommages causés par les radicaux libres. De plus, le chou-fleur est reconnu pour ses propriétés anti-inflammatoires, aidant à réduire le risque de maladies chroniques.
Provenance
Nous sourçons au maximum nos légumes en Seine-et-Marne et plus largement en Île-de-France. Nous apportons une attention particulière au rythme de l’année pour cuisiner des produits de saison.
Conseils de dégustation du velouté de choux-fleurs
Pour savourer pleinement cette soupe de choux-fleurs, vous pouvez ajouter une touche de crème fraîche ou de croutons croustillants. Afin de la rendre davantage gourmande, vous pouvez ajouter un filet de crème, ou du parmesan râpé. Pour ceux qui ont le palais fin, il est possible d’accompagner cette soupe d’un léger filet d’huile de truffes. En entrée, cette soupe accompagnera parfaitement une belle omelette, ou un veau aux carottes.
Conservation et recyclage
Après ouverture, ce pot est à conserver au réfrigérateur et à consommer rapidement. Vous pouvez réutiliser le pot en verre et sa capsule pour stocker des produits en vrac. Ils sont également recyclables.
