Description
Velouté de pleurotes
Découvrez notre Velouté de pleurotes, une soupe onctueuse qui met en valeur la saveur délicate des pleurotes. Sans ajout de crème, ce velouté offre une texture douce et un goût raffiné, idéal pour réchauffer vos repas avec légèreté et gourmandise.
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Fabrication
Notre équipe sélectionne d’abord avec soin des pleurotes frais, les nettoie puis les émince à la main afin de garantir une qualité optimale. Ensuite, elle les fait mijoter doucement avec des oignons dorés dans de l’huile de tournesol, puis ajoute du riz ainsi qu’un bouillon de légumes savoureux. Par ailleurs, une touche de purée d’ail rehausse subtilement les arômes, donnant ainsi un velouté harmonieux et parfumé. Enfin, notre chef a élaboré cette recette artisanale afin de mettre en valeur le goût unique des pleurotes.
Bienfaits
Le pleurote est reconnu pour ses propriétés nutritionnelles intéressantes. Riche en protéines, fibres, vitamines B et minéraux tels que le potassium et le phosphore, il constitue un allié pour une alimentation équilibrée. De plus, sa teneur en antioxydants contribue à lutter contre le stress oxydatif.
Provenance
Nous sourçons au maximum nos légumes en Seine-et-Marne et plus largement en Île-de-France. Nous apportons une attention particulière au rythme de l’année pour cuisiner des produits de saison. Ces pleurotes proviennent de producteurs locaux comme Le Village Potager.
Conseils de dégustation du velouté de pleurotes
Ce velouté est idéal aussi bien pour un déjeuner léger que pour une entrée raffinée lors d’un dîner. Pour sublimer sa saveur, vous pouvez d’abord le servir avec des croûtons de pain de campagne grillés ou encore le parsemer de persil frais haché. Ensuite, les gourmands apprécieront l’ajout d’une touche de crème fraîche ou d’un filet d’huile de truffe, apportant ainsi encore plus de gourmandise. Enfin, pour une harmonie parfaite des saveurs, accompagnez-le d’un vin blanc sec, tel qu’un Chardonnay.
Conservation et recyclage
Après ouverture, ce pot est à conserver au réfrigérateur et à consommer rapidement. Vous pouvez réutiliser le pot en verre et sa capsule pour stocker des produits en vrac. Ils sont également recyclables.
