Description
La soupe multilégumes
Lorsque le froid et l’humidité de l’hiver sont omniprésents, cette soupe multilégumes sera là pour les chasser et vous rappeler le soleil de l’été avec ses légumes variés. Le poireau, la pomme de terre, l’oignon, la courge et la carotte s’unissent pour le plaisir de vos papilles. Cette soupe de légumes artisanale est parfaite pour vous réconforter quand la météo est mauvaise, quand vous avez besoin d’un plat chaud, velouté et subtilement parfumé.
Fabrication
Nous trions, lavons et pelons soigneusement les légumes à la main pour vous garantir un produit de qualité. Nous les mijotons ensuite longuement pour en libérer les saveurs. Notre chef à l’atelier a mis au point cette recette artisanale pour mettre en valeur ces délicieux légumes locaux. Avec toute cette attention portée à la préparation, cette soupe a un véritable goût de fait-maison – et de reviens-y !
Bienfaits
La carotte est riche en bêta-carotènes, qui deviennent plus accessibles lors de la cuisson à cause de la perturbation des membranes à l’intérieur des cellules. Ces bêta-carotènes sont non seulement de puissants antioxydants, ils peuvent aider à protéger votre peau des rayons UV – ils absorbent l’excédent d’énergie lumineuse.
L’oignon est riche en nutriments, avec plein de calcium et de fer essentiels pour le bon fonctionnement de vos cellules. Les flavonoïdes dans l’oignon ont un grand potentiel antioxidant et jouent un rôle important dans la prévention des maladies cardiaques. Les molécules à base de souffre qui donnent à l’oignon son odeur si caractéristique sont des composants anticancérigènes.
Provenance
Nous sourcons au maximum nos légumes localement, principalement en Seine-et-Marne, et plus largement en Île de France. Nous apportons une attention particulière au rythme de l’année pour cuisiner des produits de saison. Ces légumes proviennent de producteurs du coin comme Le village Potager ou encore La ferme de l’Ormurion.
Conseils de dégustation pour notre soupe multilégumes
Cette soupe de légumes artisanale sera parfaite pour un déjeuner léger ou pour le potage du soir. La soupe multilégumes se marrie bien avec une baguette fraîche et une noisette de beurre, ou une bonne tranche de pain de campagne aux saveurs complexes et réconfortantes. Crémeuse et douce, elle peut être appréciée par toute la famille, avec du poivre noir fraîchement moulu et une cuillerée de crème fraîche pour les gourmands ! Un morceau de tome de Savoie ou du cheddar et un bon jambon sont les parfaits compagnons pour cette soupe.
Conservation & recyclage
Après ouverture, cette bouteille est à conserver au réfrigérateur et à consommer rapidement. Vous pouvez réutiliser le pot en verre et sa capsule pour stocker des produits en vrac. Ils sont également recyclables.
