Description
Sauce Arrabiata artisanale
Notre sauce Arrabiata artisanale est délicatement pimentée, à la tomate et aux savoureux poivrons cueillis à maturité. Elle saura donc plaire aux fins gourmets. Originaire d’Italie, cette sauce piquante, agrémentée d’ail, se déguste traditionnellement avec des Penne Rigate. Le plat penne all’arrabiata, typique de la région de Rome, est un régal pour toute la famille !
Fabrication de notre sauce Arrabiata
C’est à l’atelier que nous avons élaboré cette version locale de la sauce Arrabiata. L’équilibre des saveurs, et la conservation de tous les délicats parfums de cette sauce, tient à de nombreux ajustements et tests menés par nos soins.
Bienfaits
La tomate est riche en vitamine A et en minéraux. Elle a aussi des vertus antioxydantes, anti-inflammatoires et anticancérigènes, grâce à sa teneur en caroténoïdes et en acides phénoliques. Le lycopène, un caroténoïde particulièrement abondant, diminue le risque d’ostéoporose et de maladies cardio-vasculaires. Ces propriétés sont conservées lors de la préparation de sauces.
Provenance
Nous sourçons nos légumes en Île-de-France, principalement en Seine-et-Marne. En effet, nous mettons un point d’honneur à valoriser les produits de nos agriculteurs locaux. Ces tomates nous proviennent de maraîchers comme Le Village Potager, avec qui nous collaboront pour vous apporter de bons produits de saison.
Conseils de dégustation de la sauce Arrabiata artisanale
Pour un plat classique, dégustez cette sauce Arrabiata avec des pâtes – penne, spaghettis, ou des farfalles pour faire plaisir aux enfants ! Utilisez une touche d’eau de cuisson des pâtes pour lier la sauce. Couvrez de parmesan fraîchement râpé et de basilic du jardin pour régaler toute la famille ! Pour les tous-petits et ceux qui n’apprécient pas les épices, rajoutez une cuillerée de crème fraîche, afin d’adoucir la sauce. Si vous souhaitez une recette qui sort des sentiers battus, vous pouvez cuisiner une courge farcie ! Utilisez cette sauce tomate avec des oignons et du boeuf hâché, et rajoutez une délicieuse croûte de mozzarella fondue ! Retrouvez cette sauce dans notre coffret Mes recettes d’Italie, accompagné d’un bon vin Chianti !
Conservation
Après ouverture, ce pot est à conserver au réfrigérateur et à conserver rapidement. Le pot en verre et sa capsule sont réutilisables et recyclables.
